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本文目录

1. 油泼面的油泼易油做法
2. 陕西大爷油泼面的家常做法
3. 油泼面家常做法

油泼面的做法

1、食材：面粉250g、法简菜籽油10g 、泼面盐2g、做法酱油4g
、大全陈醋2g 、简易家常葱花5g
、油泼易油蒜末3g、法简辣椒面3g

2、将面粉和2g盐放入盆里 ，倒水和面。

3
、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉 ，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末
，葱花及少许香菜。

6
、把饧好的面团放在面板上 ，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来 ，再用刀切成稍宽点的面条。

9
、切好后，把面条打开 。

10、锅中到油，开小火 。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条
，开锅后煮2分钟捞出
。

12 、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13 、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋 ，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可！

陕西大爷油泼面的家常做法

1、首先用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状 ，再揉成面团 ，盖保鲜膜饧二十分钟 。

2
、然后葱花切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形 ，切成等量剂子 ，取出一个 ，擀成长舌状
。

3、两面抹油 ，以防面干 ，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长 ，放入滚水中
 ，面煮至八成熟，放入绿叶菜。

4 、另起一锅，放入油  ，煮好的面连菜一起捞入容器内
 ，加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、盐，将热油浇在上面即可。

油泼面家常做法

食材
：宽面200克
 ，油菜2颗，葱花，蒜末，白芝麻
 ，生抽，陈醋，辣椒面，盐，白糖。

做法：

1.油菜焯水一分钟捞出
 。

2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中。

3.面条上加葱花蒜末、2勺生抽
、2勺陈醋
、1勺白芝麻 、1勺白糖 、2勺辣椒面  、半勺盐 。

4.锅中倒入适量油烧热，趁热泼在辣椒面上，搅拌均匀即可 。

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